Alors ? Ça garbure ?

En cette période pré-hivernale, je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager ce petit texte…
Il s'agit d'un extrait d'une des récentes chroniques de Guy Suire, publiée l'autre samedi dans Sud-Ouest.
Certains y compléteront leurs connaissances de la cuisine traditionnelle locale dont les règles sont parfois variables selon les cantons pour ne pas dire selon les familles.
Vous verrez que l'auteur a particulièrement apprécié la garbure de mon ami Laurent Le Chevallier dont certains belinétois de notre entourage consomment déjà avec plaisir les œufs et les poulets (voir son site "la ferme de Serre" dans la colonne de gauche).